Site Search: "burger"
Displaying search results from 13 results are foundPRODUCTS
CONTENT
Erpiliç Facilities
Quality raw materials are treated in special processes and sanitized. The raw materials are passed through airborne bacteria capturing filters and then feed is produced. Annual production capacity is 330 thousand tons.
Broiler chickens at desired live weights are inspected by Erpiliç veterinarians before and during slaughtering process. Slaughtering process is conducted in accordance with Islam rules. Chickens are automatically processed in high technology machines and then taken into chilled storages.
Salami, sausage, soudjouk, patty, burger and folded chicken products are produced using special seasonings and additives procured from leading companies worldwide, and offered to consumers with the touch of Erpiliç flavor.
Göynük Feed Factory: Our feed factory, consisting of 35,000 m² outdoor and 5,500 m² indoor areas, has 330,000 tons of mixed feed production capacity on annual basis. Göynük Feed Factory is made up of two units called breeding feed production unit and broiler feed production unit.
Bolu Feed Factory: Our feed factory, consisting of 60,000 m² outdoor and 4,500 m² indoor areas, has 220,000 tons of mixed feed production capacity on annual basis.
Bolca About
-Fırınınıza 160 C ye kadar ön ısıtma yapınız.
Eğer doldurulmuş hindi yapacaksanız en kolay yol; genişçe bir miktar tülbent bezini hindinin boşluğuna yerleştirmek, artan kısmı açıkta bırakmak, kaşıkla dolma içini yavaşça hindinin içerisine yerleştirerek, artan tülbent bezi ile paket yapmaktır. Çünkü dolma içi pişince yayılabilir.(Her 500 gr hindi için yarım ölçü yani 125 mi dolma içi uygundur. Kızarttıktan sonra tülbenti hızlı bir hareketle çekerek hindinin içerisinden çıkarın)
Göğüs kısmı üst kısma gelecek şekilde kızartma tavasına yerleştirin.
Et termometresini hindinin en derin noktasına gelecek şekilde hindinin içersine daldırın, fakat kemiğe değmemesine dikkat edin.
Üzerini örtmeden kızartın, ya da gevşekçe bir
folyo ile kaplayarak kızartın. Eğer üzerine eritilmiş yağ dökmeyi tercih ederseniz
fırını açma kapama sayınızı sınırlandırmalısınız.( 1 saatte 1 kez yeterlidir.)
Doldurulmamış hindi için et termometreniz 77 C yi gösterdiğinde, doldurulmuş hindi
için termometreniz 82 C'yi gösterdiğinde ve et suyunu düzgünce saldığında hindi
pişmiş demektir.
Aşağıdaki tabloya bakarak ağırlıklarına göre yaklaşık pişme sürelerini görebilirsiniz.
Pişme tamamlandığında hindiyi alabilirsiniz 15-20 dakika suyunu çekmesi için bekletebilirsiniz.
**** Pişme süresi çeşitli parametrelere bağlıdır. Hindinin fırına giriş sıcaklığına, fırının termostatının tam doğruluğuna, kızartma sırasında fırın kapağının kaç kez açıldığına, hindinin büyüklüğü ile fırın büyüklüğü arasındaki ilişkiye vb.
|
Ağırlık |
Kızartma süresi Doldurulmuş |
160 C Doldurulmamış |
Barbekü süresi Orta ısı Doldurulmamış |
|
3,0-3,5 |
3:00-3:15 |
2:30---2:45 |
1:00-1:45 |
|
3,5---4,5 |
3:15---3:30 |
2:45-3:00 |
1:15-2:00 |
|
4,5-5,5 |
3:30---3:45 |
3:00-3:15 |
1:30-2:15 |
5,5-7 |
3:45-4:00 |
3:15---3:30 |
2:00---2:45 |
|
7---1O |
4:00-4:30 |
3:30---4:00 |
2:30---3:30 |
Bolca Hindi ürünleri kesinlikle İslami usullere göre üretilmektedir. Söz konusu belgeyi aşağıdaki gibidir.
Satın almış olduğunuz hindi etini daha yumuşak ve lezzetli hale getirmek için bizim tavsiye ettiğimiz marinasyon şekliyle marine etmenizi öneririz. Bizim önerimiz şu şekildedir:
3 ADIMDA BOLCA LEZZET
- Bir kabın içersinde uygun miktarda sıvı yağ, birkaç damla limon suyu,bir miktar yoğurt (1/2 Kg et için bir tatlı kaşığı) veya eti kaplayacak kadar süt, yarım çay kaşığı şeker ve özel Bolca Hindi baharatını iyice karıştırınız.
- Hazırlamış olduğunuz karışımı etin üzerine ilave ediniz ve her tarafıyla teması sağlayınız.
- En az 15 dakika bekletiniz
Et ve et ürünleri alırken dikkat edilmesi gereken hususlar: Ambalajlı ve markalı ürünler tercih edilmelidir. Etiket bilgilerinde ürünün Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı izni olmalıdır. Son tüketim tarihi belirtilmiş olmalıdır.
Ambalaj bütünlüğü bozulmamış olmalıdır. Satış koşulları hijyenik olmalıdır. Satışta muhafaza koşulları sağlanmış olmalıdır. (taze 0-2 OCg, şok dondurulmuş - 18 OCg olmalıdır.) Piliç ve diğer et ürünlerini alışverişinizin sonunda yapmalısınız ve mümkün olduğu kadar kısa süre içeresinde buzdolabınıza ulaştırmalısınız.
Hindi etinin kendine özgün üstünlükleri son
derece fazladır. Sadece lezzetli değil aynı zamanda en sağlıklı ettir.
Kolesterol oranı çok düşüktür, protein değeri
yüksektir, aminoasitleri dengelidir. Yağ miktarı az dolayısıyla kalorisi düşüktür.
Ete lezzet veren az miktardaki yağ ise büyük oranda doymamış yağ asitlerinden oluşmaktadır.
Hazmı kolaydır. İçerdiği vitamin ve mineraller
sayesinde Kalp, Damar, Böbrek ve Gözlerimizin de dostudur.
Hindi eti Türk mutfak kültürüne çok uygundur.
Ekonomiktir. Az yağlı, düşük kolestrollü olması yanında kalorisi azdır. Yahni, tas
kebabı gibi sulu yemeklerde, külbastı, köfte ve burger yapımında, ayrıca sebzeli tencere
yemeklerinde kıyma olarak kullanılmaktadır. Şarküteri sanayisinin en lezzetli ve
en nefis ürünleri, fümeler, jambonlar, v.s için hindi eti rakipsizdir.
Mutfaklarınızda kırmızı eti kullandığınız her yerde hindi etini rahatlıkla kullanabilirsiniz. Mutfak ve et sanayisindeki çok yönlülüğü yanında insanları tüketime yönlendiren ana hususlardan biri de hindi etinin sağlıklı oluşudur. Proteini yüksektir. Aminoasitleri dengelidir. Hazmı kolaydır. Hindi etinin bu avantajları Bolca Hindi'nin ayrılmaz bir parçasıdır.
1995 Yılında ilk üretimini gerçekleştiren Bolca Hindi, Bolu Kalite Yem Sanayi'nin bir kuruluşudur. 1980 yılında kurulan Bolu Kalite Yem Sanayi 26 yıllık tecrübesiyle, uzmanlaşmış kadrosuyla kaliteli ve hijyen yem üretiminde sektörün önde gelen kuruluşlarındandır.
Hindilerin Beslenmesi için dengeli bir
yemle beslenmesi gerekmektedir.
"Dengeli bir yem, besi değerleri uyumlu ve enerji / protein dengesi kurulmuş yem, vitamin ve mineralce zenginleştirilmiş yem, Aflatoksin ve Patojen etkenlerden ari, doğal hammaddelerden üretilen yemdir. Bolu Kalite Yem bu 3 maddeyide eksiksiz olarak yerine getirmektedir.
Bolca Hindileri Bolu Kalite Yem' in yüksek proteinli ve dengeli amino asit içeren yemleriyle beslenir. Bolu'nun orman köylerinde bulunan geliştirme ve semirtme kümeslerine alınan hindi palazları mısır, buğday, soya gibi besinlerden oluşan Bolu Kalite Yemin hazırladığı hijyenik yemlerle beslenirler. Bolu'nun temiz havası ve yeşil doğasında geliştirilen Bolca Hindileri bu yemlerle beraber hiç bir yerde bulamayacağınız lezzetler oluşturmaktadır.
Satın almış herhangi Bolca Hindi ürünü etiket
üzerindeki parti seri numarası sayesinde, tüm kesim bilgilerine, tüm kümes
bilgilerine, tüm kuluçka bilgilerine ve tüm damızlık bilgilerine ulaşmak mümkündür.
Bunu için ücretsiz müşteri hattımız
O 800 344 1414 no lu telefonu aramanız yeterli olacaktır.
Bütün bir hindiyi folyo tepsi içinde ızgarada pişirebilirsiniz. 5,50 - 6,50 Kg ağırlığındaki bir hindiyi folyo tepsiye koyun, 2 litre su ekleyin ve alüminyum folyo ile sarın. Yaklaşık 2 buçuk saat direkt olmayan orta ateşte pişirin.
Eğer hindinizi hızlı pişirmek konusunda aceleniz varsa, hindiyi bütün olarak değil de parçalanmış olarak pişirin. Kalça kısımlarını kesip göğüs kısmını ortadan bölün. Kenarları olan bir tepside derili kısımları üste gelecek şekilde, but ve kanat kısımları 82˚C dereceye ulaşana kadar pişirin. Parçalar sadece çabuk pişmekle kalmayacak, size göğüs eti pişer pişmez alıp sunma imkânı da verecektir.
Bu sizin tercihinizdir. Fakat bazı insanlar hindinin göğsü aşağı gelecek şekilde pişirilmesine taraftardırlar. Bu pozisyonda hindinin suyu süzülecek ve göğüs kısmını daha lezzetli yapacaktır. Fakat hindiyi masada parçalamak istiyorsanız geleneksel metot görünüm konusunda daha iyi sonuç verecektir.
Tepsiye sığsın diye hindinizi asla sıkıştırmayın. Eğer tepsinin kenarlarına sıkışırsa daha yavaş pişecektir. Bunun yerine kenarları 5 cm yüksekliğinde bir tepsi seçip üzerine ızgara yerleştirip hindiyi ızgara üzerine koyarsanız, hindi etrafında sıcak hava sirkülâsyonu daha iyi olacaktır.
Hindiyi alabilecek kadar büyük fırın poşetleri genellikle 11,00 Kg ağırlığındaki hindilere kadar alabilir. Kullanmak için hindi üreticisinin tavsiyelerini takip edin. Bu tavsiyeler genellikle poşetin içine biraz un serpiştirip hindiyi sonra koymayı içermektedir. Fırın poşetinin içinde pişen hindiler genellikle açıkta pişenlerden daha hızı pişmektedir.
Eğer hindinize iliştirilmiş bir termometre varsa, olması gereken sıcaklığa ulaştığında ortaya çıkacaktır. Fakat et termometresi kullanmak daha güvenlidir ve etin farklı yerlerinde kullanılması gerekmektedir. Eğer sıcaklığı anlık gösteren bir termometre kullanıyorsanız hindi ile beraber fırında durması uygun değildir.
Hayır. Hindiyi
parça parça pişirip daha sonra tüketmek güvenli değildir. Hindiyi pişirip,
parçalayıp, buzdolabına koymak ve daha sonra tekrar ısıtmak tavsiye edilen bir
yoldur.
Hindinizi bir gün önceden pişirirseniz, piştikten sonra 20 dakika dinlendirip parçalayın. Hindi parçalarını derin olmayan pişirme tepsilerine koyun (daha çabuk soğuması için). 1½ kâse tepsiye sızan hindi suyu ya da yarım çay bardağı su ile karıştırılmış düşük sodyumlu tavuk suyu, ya da elma suyunu karıştırın. Hindi parçalarının üzerine dökün, üzerini kapatıp hemen buzdolabına kaldırın. Servis yapmak istediğinizde, 160˚C derecede ısıtılmış fırında etlerin iç sıcaklığı 72˚C dereceye gelene kadar ısıtın.
Namet Facility
Genuine Tastes with Perfect Production...
Namet Çayırova Integrated Meat and Meat Products Plant
Equipped with the latest technology Namet Çayırova plant began production as of 2010. This huge facility with 34,600 m² closed area performs Deli, fresh meat, advanced processed products, frozen meat balls and burger production.
The plant which is shown as technology base of taste world, complies with European and world standards in every respect.
Meat Arts Center: Red Meat Chopping Line
In Namet Çayırova plants, the production, starts in red meat chopping line. The temperature in here and the entire production areas is constantly +8°C for health and quality reasons. The carcasses which are cut in hygienic conditions in combine in Şanlıurfa, come to Namet Çayırova Plant with refrigerated vehicles, without breaking the cold chain. The carcass meat which are unloaded at the acceptance area, after veterinarian and retrospective traceability controls, they are rested in old storages at 0 ° C and wait for its turn to enter the chopping line.
*Retrospective traceability criteria:
Certificate of origin: Proven animal origin information received from the producer
Barcoding: the combine ID of the animal
Batch Number: Product daily production information
Meat on the chopping line are processed by red meat masters. Meats shredded by professional butchers are sparated according to their kind. For perfect hygiene marching bands in the line are kept under control by ultraviolet rays against microbiological contamination.
After chopping line meat, fresh meat, advanced processed products are distributed to the Deli and frozen product lines.
Most fresh state of the meat: Namet Fresh Meat Line
A portion of the meat from chopping line comes to fresh meat line and vacuumed and prepared. to shipment.
Some are converted to minced meat, cubed meat, beef, meat balls and other varieties. They are automatically weighed and are packed with M.A.P. (Modified Atmosphere Packaging) technology. MAP technology maintains the freshness of the meat without any chemicals added.
Convenience in Cuisines: Advanced processed products line
Namet, gives importance to to create product categories as much as technology and quality. Advanced processed product line as an indicator of innovative aspect of Namet prepares the tastes of Turkish cuisine. Products of this category being enriched by the work in the R & D unit are cooked under hygienic conditions by expert chefs. They are packed untouched and delivered to the consumer with all their freshness.
Birthplace of insatiable tastes: Namet Deli Line
Namet combines superior technology with Turkish taste, captures perfect flavor by creating the same standards in all products. Meat prepared for soujouk, salami, ham and sausage are extracted from the nerves during shredding. To achieve the highest quality, fat, water, protein analysis are performed by computer-controlled standardization machine directly connected to the computer department. At the filling stage of the product, our experienced staff show their expertise. Filled with fully automatic machine without compromising hygiene sausage, salami, ham and soujouks are ready for cooking and fermentation stages according to the product.
Filled products were then cooked in computer controlled ovens, showered, and taken to the pre-cooling rooms. Smoked products are cooked in fumigation oven with a special juniper shavings, roastings in a double-walled steam heated boilers, hams in boiling caldrons.
Products prepared in fermented soujouk line are ripened in special fermentation rooms and then rested in climatic rooms (temperature, humidity and air circulation in controlled hygienic environment).
The most exclusive taste of traditional Turkish kitchen pastrami is produced carefully under hygienic conditions in accordance with the traditional production procedures with the best meats.
Namet performs slicing and packaging of Deli products untouched. Namet with this superiority, makes a difference in the industry in terms of quality and hygiene.
Taste coming from -40 ° C: Frozen Products Line
In frozen products line, Namet produces meatballs varieties and burger meat balls according to Turkish taste. Meatballs which can be prepared in various types in automatic forming machines are frozen at -40°C in a few minutes to keep the flavor and freshness at the maximum level. They are immediately packaged and stored in cold storages.