Site Search: "bolca"
Displaying search results from 23 results are foundCONTENT
About Us
Founded in 1991, our company was institutionalized in 1994 and have received the ERPILIC Main Dealership 1997, Integrated Hindi Plant Turkey's leading in the coming years, which is the brand of BOLCA and natural and high-quality meat products NAMET taking Main Dealership has entered a phase of rapid growth with the principles and professional working system .
It has been a great success for us to provide our customers with quality service and products at all times and this achievement has been documented by quality certification by the International Certification Registrar.
In addition to the management-retail-storage building consisting of 650 sqm closed area, our company also operates in 500 sqm cold air storage. In the distribution network, it is serving with the principle of "just in time delivery" with our professional staff, with specially produced frigofric cooler vehicles operating at 0C, -18C range and carrying capacity of 40 tons per day.
Bolca Turkey Main Dealer
Bolu Kalite Yem Sanayi A.S was founded by Serafettin Erbayram in 1980. Factory’s initial installed capacity was 5 ton/hour. In 1989, it has been built in a separate area by increasing the capacity to 20 ton/hour and still continues its manufacturing operations in that plant.
In 1990s, integrated companies started producing their own animal feed as a result of developments encountered in the poultry sector; therefore it became necessary to select a new business line that will go hand in hand with the animal feed factory. Our founder Serafetting Erbayram carried out surveys in foreign countries for a period of four years and, in 1995, he decided to found Bolca Hindi under the umbrella of Bolu Kalite Yem Sanayi A.S. Bolca Hindi is the first Turkish company that produced white Turkey that is a specie from California.
Incubation units and hens of Ankara University’s Faculty of Veterinary were rented initially. The enterprise built its own incubation facility with a capacity of 1.800.000 turkeys in Bolu in 1999. Bolca Hindi has been institutionalized in time and obtained TS EN ISO 9001:2000 certificate in 2003, TS EN 14001 Environmental Management System and TS EN ISO 22000 Food Safety Management System certificates in 2008, Halal Certificate in 2011 and Good Agricultural Practices certificate in 2015. In addition, we have Food Production Certificates, Food Registration Certificate TSE Turkish Standards Compliance Certificate, TSE Certificate of Manufacturing Competence for all product groups. Increasing its capacity continuously, Bolca Hindi continues its operations in its new slaughterhouse built in 2006 with a capacity of 1.200 turkeys/hour using state-of-the-art technology introduced in Europe.
Bolca Hindi enjoys the pride of achieving well-deserved leading position in the sector as it is the first enterprise that breeds white turkey specie from California.
Bolca Production
In our incubation centre, after hatching, poults are processed by trimming their beaks and vaccinating and they are transferred to special indoor grow-out farm equipped with modern technology without separating the males and females. Bolca Hindi poults grown in special rings for a period of one week complete their grow-out period by the 6th week and the process for achieving the desired weight is initiated. Female and male turkeys become ready for slaughtering once they reach to 11 kg and 19-20 kg, respectively.
Bolca turkeys undergo weekly controls of in-house veterinaries of the plant who check their health and development, they are given special hygienic and healthy turkey feed prepared by using eight different formulas developed with the extensive know-how of Bolu Kalite Yem Sanayi A.S. The entire life cycle in the farms, feeding patterns and vaccination programs are documented and slaughtering is permitted upon inspection of this system by the officers from the Ministry of Agriculture. Traceability is possible. Turkeys are transferred to modern Bolca Hindi slaughterhouses in trucks equipped with special cages.
Bolca Production
Bolca Hindi that started manufacturing operations in 1995 was founded as a result of long researches. Bolu Kalite Yem management was the first to recognize the lack of turkey meat in kitchens of the present day’s Turkey where diet patterns change rapidly and a decision was taken to produce this important source of nutrients. Surveys carried out in United States and Europe showed that Bolu offers the best natural and climate conditions and it was concluded that “Healthy Pink Turkey Meat” can be produced by using quality animal feed of Bolu Kalite Yem Sanayi A.S. Bolca Hindi is a subsidiary of Bolu Kalite Yem Sanayi A.S.
Consumption of turkey meat products increases rapidly all over the world in the recent period of 30 years. Factors acting as a motive to consume turkey meat are good taste, superior nutritional quality, high number of suitable cooking recipes and the most importantly, cost-effectiveness. Turkey meat consumption in Turkey increases substantially in the lead of BOLCA HINDI since 1995 and Bolca Hindi achieved the position of top turkey producer in the sector.
New, modern slaughterhouse of Bolca Hindi as commissioned in 2006 offering a capacity of 1200 turkeys/hour. New plant consists of slaughtering section, eviscerating, cooling and shocking units. Products are automatically transferred from one unit to another and cross-contamination is prevented by hanging each turkey separately during the cooling process.
Carcass temperature is reduced from 40°C to 16°C in 2 hours in order to ensure minimized absorption of water through the skin. In addition, the most recent steam defeathering system of Europe and United States is used in this modern slaughtering unit minimizing the water absorption rates and eliminating the cross-contamination. The new plant has been designed in Germany in accordance with the Europe Union standards in all aspects.
Bolca About
- Bolu Kalite Yem Sanayi is an enterprise that produced white turkey from California for the first time in Turkey.
- Turkeys are given special, quality and hygienic feeds produced by Bolu Kalite Yem Sanayi utilizing its 37 years’ experience and using special mineral and vitamin mixes consisting of natural products such as maze, wheat, barley and soy.
- Bolca Hindi focuses its operations entirely on turkey meat production and has qualified employees with special skills in this area.
- Bolca Hindi is the first brand that introduced turkey meat and flavour in Turkish kitchens by offering them in special packaging trays.
- Bolca turkeys are cost-effective and suitable for Turkish culinary culture. It has an extensive area of use.
- Bolca Turkey is tasty. This soft meat is digested easily. It cooks in short time due to its rich protein content.
- Current technology makes it possible to trace turkey meat bought from a supermarket along the entire supply chain starting from the brood stocks.
- Bolca Hindi uses state-of-the-art machinery from Europe and production is carried out in the biggest and most modern slaughterhouse of our country.
Bolca About
-Fırınınıza 160 C ye kadar ön ısıtma yapınız.
Eğer doldurulmuş hindi yapacaksanız en kolay yol; genişçe bir miktar tülbent bezini hindinin boşluğuna yerleştirmek, artan kısmı açıkta bırakmak, kaşıkla dolma içini yavaşça hindinin içerisine yerleştirerek, artan tülbent bezi ile paket yapmaktır. Çünkü dolma içi pişince yayılabilir.(Her 500 gr hindi için yarım ölçü yani 125 mi dolma içi uygundur. Kızarttıktan sonra tülbenti hızlı bir hareketle çekerek hindinin içerisinden çıkarın)
Göğüs kısmı üst kısma gelecek şekilde kızartma tavasına yerleştirin.
Et termometresini hindinin en derin noktasına gelecek şekilde hindinin içersine daldırın, fakat kemiğe değmemesine dikkat edin.
Üzerini örtmeden kızartın, ya da gevşekçe bir
folyo ile kaplayarak kızartın. Eğer üzerine eritilmiş yağ dökmeyi tercih ederseniz
fırını açma kapama sayınızı sınırlandırmalısınız.( 1 saatte 1 kez yeterlidir.)
Doldurulmamış hindi için et termometreniz 77 C yi gösterdiğinde, doldurulmuş hindi
için termometreniz 82 C'yi gösterdiğinde ve et suyunu düzgünce saldığında hindi
pişmiş demektir.
Aşağıdaki tabloya bakarak ağırlıklarına göre yaklaşık pişme sürelerini görebilirsiniz.
Pişme tamamlandığında hindiyi alabilirsiniz 15-20 dakika suyunu çekmesi için bekletebilirsiniz.
**** Pişme süresi çeşitli parametrelere bağlıdır. Hindinin fırına giriş sıcaklığına, fırının termostatının tam doğruluğuna, kızartma sırasında fırın kapağının kaç kez açıldığına, hindinin büyüklüğü ile fırın büyüklüğü arasındaki ilişkiye vb.
|
Ağırlık |
Kızartma süresi Doldurulmuş |
160 C Doldurulmamış |
Barbekü süresi Orta ısı Doldurulmamış |
|
3,0-3,5 |
3:00-3:15 |
2:30---2:45 |
1:00-1:45 |
|
3,5---4,5 |
3:15---3:30 |
2:45-3:00 |
1:15-2:00 |
|
4,5-5,5 |
3:30---3:45 |
3:00-3:15 |
1:30-2:15 |
5,5-7 |
3:45-4:00 |
3:15---3:30 |
2:00---2:45 |
|
7---1O |
4:00-4:30 |
3:30---4:00 |
2:30---3:30 |
Bolca Hindi ürünleri kesinlikle İslami usullere göre üretilmektedir. Söz konusu belgeyi aşağıdaki gibidir.
Satın almış olduğunuz hindi etini daha yumuşak ve lezzetli hale getirmek için bizim tavsiye ettiğimiz marinasyon şekliyle marine etmenizi öneririz. Bizim önerimiz şu şekildedir:
3 ADIMDA BOLCA LEZZET
- Bir kabın içersinde uygun miktarda sıvı yağ, birkaç damla limon suyu,bir miktar yoğurt (1/2 Kg et için bir tatlı kaşığı) veya eti kaplayacak kadar süt, yarım çay kaşığı şeker ve özel Bolca Hindi baharatını iyice karıştırınız.
- Hazırlamış olduğunuz karışımı etin üzerine ilave ediniz ve her tarafıyla teması sağlayınız.
- En az 15 dakika bekletiniz
Et ve et ürünleri alırken dikkat edilmesi gereken hususlar: Ambalajlı ve markalı ürünler tercih edilmelidir. Etiket bilgilerinde ürünün Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı izni olmalıdır. Son tüketim tarihi belirtilmiş olmalıdır.
Ambalaj bütünlüğü bozulmamış olmalıdır. Satış koşulları hijyenik olmalıdır. Satışta muhafaza koşulları sağlanmış olmalıdır. (taze 0-2 OCg, şok dondurulmuş - 18 OCg olmalıdır.) Piliç ve diğer et ürünlerini alışverişinizin sonunda yapmalısınız ve mümkün olduğu kadar kısa süre içeresinde buzdolabınıza ulaştırmalısınız.
Hindi etinin kendine özgün üstünlükleri son
derece fazladır. Sadece lezzetli değil aynı zamanda en sağlıklı ettir.
Kolesterol oranı çok düşüktür, protein değeri
yüksektir, aminoasitleri dengelidir. Yağ miktarı az dolayısıyla kalorisi düşüktür.
Ete lezzet veren az miktardaki yağ ise büyük oranda doymamış yağ asitlerinden oluşmaktadır.
Hazmı kolaydır. İçerdiği vitamin ve mineraller
sayesinde Kalp, Damar, Böbrek ve Gözlerimizin de dostudur.
Hindi eti Türk mutfak kültürüne çok uygundur.
Ekonomiktir. Az yağlı, düşük kolestrollü olması yanında kalorisi azdır. Yahni, tas
kebabı gibi sulu yemeklerde, külbastı, köfte ve burger yapımında, ayrıca sebzeli tencere
yemeklerinde kıyma olarak kullanılmaktadır. Şarküteri sanayisinin en lezzetli ve
en nefis ürünleri, fümeler, jambonlar, v.s için hindi eti rakipsizdir.
Mutfaklarınızda kırmızı eti kullandığınız her yerde hindi etini rahatlıkla kullanabilirsiniz. Mutfak ve et sanayisindeki çok yönlülüğü yanında insanları tüketime yönlendiren ana hususlardan biri de hindi etinin sağlıklı oluşudur. Proteini yüksektir. Aminoasitleri dengelidir. Hazmı kolaydır. Hindi etinin bu avantajları Bolca Hindi'nin ayrılmaz bir parçasıdır.
1995 Yılında ilk üretimini gerçekleştiren Bolca Hindi, Bolu Kalite Yem Sanayi'nin bir kuruluşudur. 1980 yılında kurulan Bolu Kalite Yem Sanayi 26 yıllık tecrübesiyle, uzmanlaşmış kadrosuyla kaliteli ve hijyen yem üretiminde sektörün önde gelen kuruluşlarındandır.
Hindilerin Beslenmesi için dengeli bir
yemle beslenmesi gerekmektedir.
"Dengeli bir yem, besi değerleri uyumlu ve enerji / protein dengesi kurulmuş yem, vitamin ve mineralce zenginleştirilmiş yem, Aflatoksin ve Patojen etkenlerden ari, doğal hammaddelerden üretilen yemdir. Bolu Kalite Yem bu 3 maddeyide eksiksiz olarak yerine getirmektedir.
Bolca Hindileri Bolu Kalite Yem' in yüksek proteinli ve dengeli amino asit içeren yemleriyle beslenir. Bolu'nun orman köylerinde bulunan geliştirme ve semirtme kümeslerine alınan hindi palazları mısır, buğday, soya gibi besinlerden oluşan Bolu Kalite Yemin hazırladığı hijyenik yemlerle beslenirler. Bolu'nun temiz havası ve yeşil doğasında geliştirilen Bolca Hindileri bu yemlerle beraber hiç bir yerde bulamayacağınız lezzetler oluşturmaktadır.
Satın almış herhangi Bolca Hindi ürünü etiket
üzerindeki parti seri numarası sayesinde, tüm kesim bilgilerine, tüm kümes
bilgilerine, tüm kuluçka bilgilerine ve tüm damızlık bilgilerine ulaşmak mümkündür.
Bunu için ücretsiz müşteri hattımız
O 800 344 1414 no lu telefonu aramanız yeterli olacaktır.
Bütün bir hindiyi folyo tepsi içinde ızgarada pişirebilirsiniz. 5,50 - 6,50 Kg ağırlığındaki bir hindiyi folyo tepsiye koyun, 2 litre su ekleyin ve alüminyum folyo ile sarın. Yaklaşık 2 buçuk saat direkt olmayan orta ateşte pişirin.
Eğer hindinizi hızlı pişirmek konusunda aceleniz varsa, hindiyi bütün olarak değil de parçalanmış olarak pişirin. Kalça kısımlarını kesip göğüs kısmını ortadan bölün. Kenarları olan bir tepside derili kısımları üste gelecek şekilde, but ve kanat kısımları 82˚C dereceye ulaşana kadar pişirin. Parçalar sadece çabuk pişmekle kalmayacak, size göğüs eti pişer pişmez alıp sunma imkânı da verecektir.
Bu sizin tercihinizdir. Fakat bazı insanlar hindinin göğsü aşağı gelecek şekilde pişirilmesine taraftardırlar. Bu pozisyonda hindinin suyu süzülecek ve göğüs kısmını daha lezzetli yapacaktır. Fakat hindiyi masada parçalamak istiyorsanız geleneksel metot görünüm konusunda daha iyi sonuç verecektir.
Tepsiye sığsın diye hindinizi asla sıkıştırmayın. Eğer tepsinin kenarlarına sıkışırsa daha yavaş pişecektir. Bunun yerine kenarları 5 cm yüksekliğinde bir tepsi seçip üzerine ızgara yerleştirip hindiyi ızgara üzerine koyarsanız, hindi etrafında sıcak hava sirkülâsyonu daha iyi olacaktır.
Hindiyi alabilecek kadar büyük fırın poşetleri genellikle 11,00 Kg ağırlığındaki hindilere kadar alabilir. Kullanmak için hindi üreticisinin tavsiyelerini takip edin. Bu tavsiyeler genellikle poşetin içine biraz un serpiştirip hindiyi sonra koymayı içermektedir. Fırın poşetinin içinde pişen hindiler genellikle açıkta pişenlerden daha hızı pişmektedir.
Eğer hindinize iliştirilmiş bir termometre varsa, olması gereken sıcaklığa ulaştığında ortaya çıkacaktır. Fakat et termometresi kullanmak daha güvenlidir ve etin farklı yerlerinde kullanılması gerekmektedir. Eğer sıcaklığı anlık gösteren bir termometre kullanıyorsanız hindi ile beraber fırında durması uygun değildir.
Hayır. Hindiyi
parça parça pişirip daha sonra tüketmek güvenli değildir. Hindiyi pişirip,
parçalayıp, buzdolabına koymak ve daha sonra tekrar ısıtmak tavsiye edilen bir
yoldur.
Hindinizi bir gün önceden pişirirseniz, piştikten sonra 20 dakika dinlendirip parçalayın. Hindi parçalarını derin olmayan pişirme tepsilerine koyun (daha çabuk soğuması için). 1½ kâse tepsiye sızan hindi suyu ya da yarım çay bardağı su ile karıştırılmış düşük sodyumlu tavuk suyu, ya da elma suyunu karıştırın. Hindi parçalarının üzerine dökün, üzerini kapatıp hemen buzdolabına kaldırın. Servis yapmak istediğinizde, 160˚C derecede ısıtılmış fırında etlerin iç sıcaklığı 72˚C dereceye gelene kadar ısıtın.
BOLCA TURKEY
Plenty of Quality Feed Industry, California, is the first enterprise producing the white-haired breed turkey Turkey. The hindi are fed with special, high quality and hygienic feeds made up of vitamins and minerals mixed with natural products such as corn, wheat, barley and soy, which Bolu Quality Feed Industry has done from 1980 with daily feed experience. Hindi, full turkey, Istanbul dealers, turkey wholesale, turkeys retail, abundance, turkeys wholesale, smoked turkey breast, turkey breast, wholesale turkey breast, frozen turkey breast, Istanbul turkey, wholesale turkeys, turkey thigh, wholesale turkey ham, turkey butt, turkey wing, wholesale turkey wing, turkey wing, stony, liver, heart, turkey offal, abundant offal, leaf rotates, chest rotates, but rotates, wholesale rotates, istanbul rotates abundantly, leaf rotates, chest rotates but rotates wholesale rotary, rotary plenty Turkey istanbul are serving as the main distributor in abundance.